「泡菜」還是「辛奇」?김치(Kimchi)的正名事件

➊泡菜改成辛奇 

泡菜
韓文發音標記 : 파오차이, 英文標記 : Paocai

辛奇
韓文發音標記 : 신치, 韓文 : 김치, 英文標記 : Kimchi (取自韓文的原音) 

➋可是為什麼要改成「辛奇」? 

　　其實早在，2013年韓國農林畜產食品部提出：「辛奇的發音與김치最相似，還具有辣跟神奇的意思」
但韓國積極正名的動機似乎不只是如此，因為在2020年的11月初，在中國有「泡菜之鄉」美譽的四川省帶頭於國際標準化組織(ISO)，提出開發、運輸「泡菜」等的國際標準，名為「編號ISO-24220」之《泡菜(醃漬)發酵蔬菜)規範和試驗方法》。 

➌國際爭論與風波 

　　根據國際標準化組織的清單，已標示「本文件不適用於韓式泡菜」。
　　但隨後在官方媒體《環球時報》即發布一篇名為《中國主導制定泡菜業國際標準，韓媒炸了：泡菜宗主國的恥辱》。
　　而韓國媒體和學術界也不乏宣導尊重文化差異的文章，例如漢陽大學엄익상教授的《김치와 신치, 그리고 파오차이(Kimchi和辛奇，還有泡菜)》，亦指出韓方想宣傳「辛奇」一詞的固有性。

➍實際狀況 

　　實際狀況又是如何呢? 

　　該正名的法令適用於國家的宣傳資料，卻限制不了民間部門的詞彙使用。

　　根據當地的食品國家標準等，「辛奇」在中國為了反映其商品內容物之真實性，強制命為「泡菜」。
　　以我個人淺見，其實「辛奇」一詞的固有性，我認為很牽強，畢竟他並不是像「首爾」一詞，早就出現在古籍中的固有語，而是因應發音，和為了做出區別而另外提出的一個詞彙，在這裡似乎有點妨礙溝通和理解。但是該風波的正面意義，我想是讓更多人認識韓國泡菜。 

✨泡菜單字✨ 

✨參考資料✨ 

1. BBC NEWS 〈泡菜之爭：中韓兩國為何在起口角〉
2.《環球網》之〈中國主導制定泡菜業國際標準，韓媒炸了：泡菜宗主國的恥辱〉
3. 대한민국 정책 브리핑〈김치와 신치, 그리고 파오차이〉
4. 한겨례〈김치 중국어 표기 논란 끝...중식명 '파오차이→'신치'〉
5. 換日線〈韓國泡菜正名「辛奇」！中韓泡菜戰爭背後，Kimchi 的國際化之路〉

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